Шаурма, шаверма, шварма, донер или дюрум – это все названия одного блюда, которое давно знакомо и любимо жителями многих стран. Ингредиенты восточного фаст-фуда просты – в состав классической шаурмы входят мясо, салат и соус, завернутые в лепешку. Тем не менее, все больше людей предпочитают именно это блюдо привычным западным гамбургеру и картошке-фри.
Как ни странно, шаурма появилась совсем даже не на востоке – ее впервые приготовил владелец небольшого ресторана в Берлине. Кадыр Нурман – выходец из Турции – решил адаптировать классическое блюдо восточной кухни – кебаб – под темп жизни вечно спешащих европейцев, и завернул мясо в лаваш, полив его соусом.
Источник: racheltepperpaley.com/post/72454319007/shawarma-wi
Неудивительно, что после этого практически в каждой деревеньке Европы появились киоски с мясом на вертелах, которое активно заворачивали в лепешки и к которому добавляли салат эмигранты из южных стран. К концу 20 века не осталось, пожалуй, ни одного человека, который ни разу не пробовал донер, а создатель блюда вместо того, чтобы запатентовать рецепт, неоднократно говорил, что очень рад помочь соотечественникам заработать денег на чужбине.
Принципиальных отличий между шаурмой, шавермой, донер-кебабом, донером и швармой нет – это все разные варианты одного и того же, однако рецепты варьируются от заведения к заведению, и вряд ли существует две шаурмы, приготовленных абсолютно одинаково.
С ходом времени технологии приготовления и доступные опции меняются – так, сейчас практически все кафе и рестораны предлагают опцию для вегетарианцев, где вместо настоящего мяса может быть соевый аналог, сыр или овощи.
В России шаурму практически всегда готовят из курицы в силу дешевизны мяса, однако по классическому турецкому рецепту блюдо готовится из в меру жирного мяса: баранины или говядины.
Свинина, которую не употребляют в пищу жители исламских стран, для приготовления обычно не используется, однако при желании можно отыскать и такую.
Источник: everybody-loves-to-eat.tumblr.com/post/15396631083
Шаурму довольно просто приготовить в домашних условиях, добавив в блюдо все, что вам нравится – от сыра до овощей и соуса.
