Лимонад
Конечно, сложно сразу отучиться от газировки, если вы к ней привыкли. Лучшим способом избавиться от зависимости – и заодно утолить жажду – будет натуральный домашний лимонад. Делать его нетрудно: вам понадобится кипяченая вода и лимонный сок. Поклонники лимонада придумали бесчисленное множество рецептов с использованием мяты, специй, фруктов. Некоторые предпочитают добавлять сахар, другие – просто заменяют лимоны на сладкие апельсины, и тут уже получается не совсем лимонад, а уже оранжад.Лимонад в жару дает почувствовать себя королем. Он и по своей истории - королевский напиток. Считается, что лимонад придумал придворный виночерпий французского короля Людовика I, а в Россию благородный напиток попал благодаря Петру I. Тут уж нельзя не восхититься мудрости императора: он спас свой народ от перегрева сразу двумя методами: бритьем бород и лимонадом.
На витринах магазинов всегда есть огромное разнообразие газированных лимонадов. Но в них так много сахара, что от жажды они не помогут.
Квас
До Петра на Руси утоляли холодным квасом. Она остался популярен и после лимонада, особенно – у простого народа. Многие помнят советский квас, который наливали из огромных бочек. Настоящий квас, изготовленный по старинным рецептам, содержит много полезных ферментов, аминокислот и углекислоту. Он прекрасно удаляет жажду и способствует быстрой усвояемости пищи. Но в магазине такой квас вы не найдете – старинные рецепты дополнены подсластителями, красителями, консервантами и другими вредными для организма добавками. Лучше приготовить квас самостоятельно – вам понадобятся только черный хлеб, вода, дрожжи и сахар. Рецептура кваса не ограничивается ржаным хлебом и дрожжами. На Руси существовало множество рецептов кваса из яблок, груш, клюквы, малины.
Зеленый чай
В летний зной мысли о горячих напитках мгновенно испаряются. Но такой напиток, как чай, хорош тем, что его можно пить и охлажденным. Зеленый чай прекрасно сочетается с лимоном и мятой – а в жаркий день еще и с кубиками льда.Помимо освежающих свойств, зелёный чай способен замедлить всасывание жидкости благодаря дубильным веществам. На востоке его пьют с добавлением маленькой щепотки соли – любителям стоит попробовать. А тем, кто не привык к таким экстремальным экспериментам, можно попробовать зеленый чай с сиропом, апельсиновым или шиповниковым.
Морс
Морс – полезный и освежающий напиток. Он может быть клюквенным, брусничным, малиновым, ежевичным, и даже черёмуховым.Морс – отличная замена коробочным сокам, сделанным из порошка. Рецепт клюквенного морса достаточно прост: стакан клюквы нужно перетереть с четвертью стакана сахара, залить горячей водой и оставить на ночь. Можно добавить веточку тимьяна. Останется только процедить, и мы получим отличный освежающий витаминный напиток.
Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты содержат в своем составе органические кислоты, которые хорошо утоляют жажду. В отличие от молока, они быстро усваиваются. А бифидокефир, обогащенный особыми полезными бактериями, не только спасет от жажды, но также поможет восстановить микрофлору кишечника.Айран – не такой привычный напиток, как йогурт или кефир, но вы просто обязаны его попробовать. В состав напитка входят белки, молочная кислота, витамины и полезные микроорганизмы.
Напиток не только охлаждает в жаркую пору, но и улучшает самочувствие. Айран можно приготовить и дома: понадобится йогурт без добавок (можно и кефир), 150 мл газированной минеральной воды, свежая зелень - укроп, петрушка, кинза и базилик, и соль. Также понадобится колотый лед.
Йогурт нужно взбить вместе с минеральной водой до образования однородной массы. Затем добавляем подсоленную и измельченную зелень и перемешиваем со льдом. Для разнообразия и вкуса можно приправить получившийся напиток зеленым яблоком или мятой – и дать настояться.
А вот алкоголь (да-да, и пиво!) и кофе в такое жаркое время пить вредно. Эти напитки только ускоряют вывод жидкости из организма и приводят к обезвоживанию. Как говорится, пейте с умом!
