Джин с тоником – напиток, который придумали англичане. Во время военных действий в Индии, где воевали английские солдаты, бушевала малярия, спасением от которой был тоник, содержащий хинин. В те времена он был достаточно горьким, поэтому предприимчивые солдаты, чтобы скрасить вкус тоника, стали добавлять в него джин.
Вкус напитка с тех пор значительно изменился, поскольку в тонике теперь содержится значительно меньше хинина, но, несмотря на это, его популярность по-прежнему находится на пике, он даже вошел в список самых модных коктейлей 2018 года. Особенно востребован он в летний сезон.
Однако, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет и классическая подача, по мнению некоторых экспертов, устарела. Например, представитель Bombay Sapphire Сэм Картер считает, что джин с тоником следует подавать не с долькой лимона или лайма, а с кусочком имбиря и свежей мятой. Однако этого мнения придерживаются не все.
«Долька лимона или лайма хорошо работает в этом напитке, она добавляет цитрусовые нотки в джин, не влияя на сам вкус», - считает Тони Конильяро, эксперт по напиткам компании Schweppes. «Лично я не являюсь поклонником имбиря, и считаю, что его вкус не сочетается со вкусом тоника. Но вот веточку мяты добавить можно».
Представитель Sipsmith Адам Эллесмер считает, что вместо лимонной дольки можно добавить только цедру, которая придаст напитку более яркий вкус. С тем, что эфирные цитрусовые масла сделают вкус джина с тоником ярче, согласен и менеджер Fever-Tree Крейг Харпер. При этом он уточнил, что использование наполнителя необходимо выбирать в зависимости от типа джина.
А вот с тем, что в напиток следует добавлять много льда, согласились все эксперты. Лед делает напиток более сбалансированным, а вкус цитрусовых ярким. Также все эксперты считают, что размер ледяных кубиков должен быть внушительным.
Не последнюю роль во вкусе этого коктейля играет и сам тоник. Так, если вы разбавляете джин на три четверти, как это делает г-н Харпер, то тоник следует выбирать самый лучший. По мнению Картера, пропорции идеального джина с тоником должны быть 1:2 (джин/тоник).
А вот рецепт напитка г-на Конильяро. Стакан надо наполовину заполнить льдом и налить в него 50 мл джина. После этого взболтать тоник и налить его сверху. По мнению этого эксперта, пузырьки – основа вкуса этого напитка. Дайте немного времени, чтобы ингредиенты смешались, а затем добавьте еще льда и тоника.
