Несмотря на то, что на календаре уже осень, теплые денечки радуют нас по-прежнему. Чтобы не упустить ни мгновения, многие из нас в выходные отправятся на дачу, насладиться готовкой и еще раз вкусить шашлык и овощи, приготовленные на углях. Возможно, кто-то при этом воспользуется секретами ведущих шеф-поваров, а кому-то будут полезны советы по очистке гриля шеф-повара ресторана Bohemia Стива Смита.
Перед мытьем, нагрейте решетку-гриль. Так отмыть жир и пригоревшую пищу будет гораздо проще.
- Используйте лук
Чтобы отчистить все неровности и шероховатости, оставленные после готовки, используйте лук. Разрежьте луковицу пополам, нанизайте ее на вилку и протрите предварительно разогретый гриль. Если пользоваться вилкой вам будет неудобно, держите луковицу руками.
- От ржавчины
Частенько мы сталкиваемся с такой проблемой, как появившаяся на решетках ржавчина. Так вот, чтобы избежать этой неприятности, после приготовления опустите решетку в мыльную воду, а затем сразу же промойте и вытрите. Сухую решетку и весь гриль протрите растительным маслом, тогда, по словам Стива, о ржавчине на какое-то время можно будет забыть.
- Мойте пивом
Решением проблемы также может стать полбутылки пива. Не жадничайте, налейте ее на разогретую решетку и барбекю, а затем при помощи газеты удалите загрязнения. Оставшуюся бутылку можно будет выпить без зазрения совести.
- Приготовьте пасту
Смешайте пищевую соду с водой до пастообразного состояния, нанесите ее на решетку при помощи металлической терки. Дайте высохнуть в течение 15 минут, а затем аккуратно протрите ее сложенной в несколько слоев сухой тканью и прокалите на углях также в течение 15 минут. Так все остатки пищи сгорят, а у вас останется чистая, готовая к дальнейшему использованию решетка.
Вспомнить эти советы будет также полезно при закрытии сезона.
