Scoby – полностью съедобная и пригодная для повторного использования упаковка, сделанная из комбучи. Ее можно выращивать дома и использовать по своему усмотрению.
Съедобная упаковка уже не является новинкой, стоит вспомнить американских или британских изобретателей. Если уже существующие варианты имеют желеобразную текстуру, то упаковка из комбучи больше напоминает оболочку, которую используют при производстве колбасных изделий (вычищенные и высушенные свиные, говяжьи или бараньи кишки), за исключением того, что в основе Scoby лежат исключительно растительные компоненты: чай, дрожжи и бактерии.
Съедобная упаковка уже не является новинкой, стоит вспомнить американских или британских изобретателей. Если уже существующие варианты имеют желеобразную текстуру, то упаковка из комбучи больше напоминает оболочку, которую используют при производстве колбасных изделий (вычищенные и высушенные свиные, говяжьи или бараньи кишки), за исключением того, что в основе Scoby лежат исключительно растительные компоненты: чай, дрожжи и бактерии.
Поскольку Scoby является продуктом ферментации, он имеет длительный срок хранения. «Мой первый прототип материала сделан полгода назад, но он все еще съедобен», - говорит Роза. «Его долговечность может изменяться в зависимости от того, какие продукты в него завернуты». А в нее можно заворачивать все что угодно: травы, орехи, готовые блюда.
Новая упаковка пока не вышла в массовое производство, но, по словам Розы, она активно работает над коммерческим воплощением своей идеи.
