Выходные прошли, началась рабочая неделя, но это не значит, что меню должно стать неинтересным. Предлагаем начать ее с приготовления простого на первый взгляд, но очень вкусного тыквенного супа.
Кроме того, продолжается Пост, поэтому всем постящимся рекомендуем заменить обычные сливки кокосовым молоком, а вместо грудинки использовать поджаренный на растительном масле хлеб с чесноком.
Ингредиенты: 1 нарезанная луковица, 2 ст.л.
кокосового масла или 50 гр.
сливочного масла, 800 гр очищенной и нарезанной кубиками тыквы, соль и перец по вкусу, 100 мл сливок жирностью 10%, небольшой кусочек нарезанной грудинки.
В кастрюле на масле обжарьте лук, затем добавьте нарезанную тыкву, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности. При необходимости подлейте немного воды.
При желании можно добавить 1/2 ч.л. сушеного базилика, укропа, молотой зиры или любой другой вашей любимой приправы.
Когда тыква будет полностью готова, при помощи блендера превратите ее в пюре, а затем начните разбавлять водой, до нужной консистенции, влейте сливки и доведите до кипения. Затем посолите и поперчите, проварите 1-2 минуты.
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней грудинку (без масла).
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите жаренную грудинку или чесночный хлеб и подавайте.
Приятного аппетита!
