Причины переедания могут быть разные, сегодня мы поговорим о самых частых из них.
На то, сколько мы едим, напрямую влияет размер порций. То есть когда мы заходим в кафе и видим перед собой огромную порцию обеда или салата, то думаем, что это очень хорошо. В то время, как увидев маленькую порцию, начинаем нервничать и думать, что этого количества еды нам будет недостаточно.
Американские исследователи провели интересный эксперимент. Участников разделили на две группы. Первой группе была предложена определенная порция супа, которую они могли самостоятельно пополнить. Второй группе были также предложены тарелки с супом, однако тарелки эти были с секретом. По мере того, как тарелка пустела, через невидимую трубочку под столом ее незаметно пополняли. Так вот, в результате выяснилось, что участники, чьи тарелки незаметно пополнялись, съедали на 73 % больше супа, чем те, которые наполняли свои тарелки сами. При этом «переевшие» участники не чувствовали себя более сытыми.
Конечно, маловероятно, что в вашу тарелку кто-то незаметно будет подливать суп, но есть вероятность, что вы сами повторно наполните свою тарелку.
Разнообразие
Обычно, когда мы привыкаем к вкусу пищи, то получаем от нее меньше удовольствия, постепенно теряем к ней интерес и перестаем есть. Этот эффект называется «чувственно-специфическим насыщением». Однако когда на тарелке лежит разнообразная пища, мы переключаемся от продукта к продукту или смешиваем вкусы между собой.
Когда исследователи протестировали этот эффект, то обнаружили, что люди ели в четыре раза больше, когда на тарелке было представлено сразу несколько продуктов. Чувственно-специфический эффект насыщения, как правило усиливался, когда едок переключался с одного продукта на другой. Это значит, что от еды люди получали наслаждение, которое хотели продлить.
Несмотря на то, что диетологи советуют питаться разнообразно, стоит быть острожными с выбором продуктов, лежащих на одной тарелке и держаться подальше от «шведских столов».
Источник: en.postila.io/post/40436409
Алкоголь повышает вероятность переедания по нескольким причинам, среди которых повышение импульсивности и снижение уровня самоконтроля. Даже небольшая доза алкоголя может сделать вкус пищи ярче и притупить уже наступившее чувство сытости. Поэтому, когда вы употребляете алкоголь и знаете, что склонны при этом к перееданию, постарайтесь контролировать свой аппетит, употребляя зелень вместо хлеба, свежие овощи вместо колбасы и т.д.
Еда в компании
В компании есть всегда веселее, при этом вероятность переедания тоже возрастает. К тому же это может повлиять и на выбор блюд, ведь мы стараемся быть ближе к окружающим, и здесь социальный фактор может сыграть важную роль. Окружающие вас за столом люди могут получать удовольствие от определенного вида еды и настаивать на том, чтобы вы попробовали еду из их тарелки. Если еда действительно хороша, есть вероятность того, что вы закажете себе дополнительную порцию, результатом будет переедание.
Итак, чтобы избежать переедания разные диетологи предлагают нам разные решения. Кто-то говорит, что употребление пищи должно быть осознанным, тогда и чувство насыщения придет гораздо быстрее. Другие говорят о том, что помочь бороться с перееданием поможет фотографирование еды и ее демонстрация в социальных сетях. Считается, что люди едят меньшее количество еды, когда размер порции и количество блюд видят и оценивают посторонние люди. Здесь, как говориться, все способы хороши, лишь бы отучить себя от привычки много есть.
