Ингредиенты
Инжир: 500 г
Яблоко: 0,5 штуки
Грецкий орех: 30 г
Миндаль очищенный: 30 г
Сахарный песок: 250 г (лучше тростниковый)
Способ приготовления
Вымойте инжир под холодной водой, после чего хорошо просушите его бумажными салфетками. Порежьте кусочками.
Точно также поступите с яблоком.
Очистите орехи от скорлупы и измельчите вместе с миндалем в мелкую крошку.
Переложите в кастрюлю инжир, яблоко и сахар. Проварите около получаса, периодически помешивая. У вас должна получиться густая кремовая масса.
Добавьте ореховую крошку и проварите ещё несколько минут.
Проверяйте готовность конфитюра накапав его небольшое количество на блюдечко. Если он будет стекать, то проварите ещё немного.
В это время простерилизуйте банки и крышки, просушите их (я это делаю в духовке).
Переложите в тёплые банки готовый конфитюр, закупорьте герметично крышками, переверните вверх дном и остудите.
Конфитюр из инжира с орехами и миндалем готов!
Храните его в темном и свежим вместе.
http://italyanskayakuhnya.com
 |
