Частная сыроварня «Наш Сыр!» (ИП Зимин Борис Павлович)
Мини производство, небольшими объемами (максимум 15-20 кг в день) ручной выработки, по старым рецептам итальянских, голландских, а так же – русских мастеров сыроваров, расположено в калужской обл. г. Жуков, деревня Стрелковка, на родине Маршала Победы – Георгия Константиновича Жукова.
Небольшая ферма, 250 голов КРС, с собственной кормовой базой и детально выверенным рационом кормления коров – позволяет получать молоко высшего качества и по органолептическим и гастрономическим показателям, а бережное, с любовью, отношение к племенному стаду – залог качества конечного продукта.
Кроме того – скрупулезное отношение к рецептуре приготовления и условиям созревания/хранения сыра – основные принципы нашего семейного производства.
Именно малые объемы выпускаемых сортов сыра, дают гарантию досконального соблюдения рецептуры и созревания наших сыров! А отзывы покупателей с дегустаций/ярмарок/фестивалей сыра – лучшее тому подтверждение!