Молоко, как много споров сегодня оно вызывает, а ведь еще недавно о его пользе слагали легенды.
Зайдя в современные магазины, будь то супермаркет или простой магазин рядом с домом, мы видим разные упаковки молока, различной жирности и от различных производителей. И каждый покупает то, какое ему больше нравится, обезжиренное, жирное, в коробках, бутылках или пластике.
К сожалению несколько последних исследований различными структурами, в том числе и государственными показали, что
молоко на прилавках магазинов Москвы является «фальшивкой».
Молоко в Москве уже давно не то, что было раньше, в лучшем случае оно не содержит никаких витаминов и белка, которые, в общем-то, и делают молоко полезным продуктом. Молоко хорошо усваивается организмом человека, за редким исключением, когда люди страдают непереносимостью лактозы (молочного сахара). Оно обогащает организм не только белком, но и кальцием, так необходимым детям и взрослым. Всего один стакан натурального молока — и вы можете не беспокоиться о проблемах с костями. Если вы страдаете непереносимостью лактозы, замените коровье молоко козьим, в нем даже больше витаминов.
Но, как мы уже сказали натуральное молоко в Москве купить не так просто, как хотелось бы. Чем меньше жира в молоке, тем хуже усваивается кальций из него. Это камень в огород многих диетологов и врачей, которые рекомендуют своим пациентам обезжиренное молоко и молочные продукты. Лучше выпить или съесть меньше, но качественный продукт.
Так как многие производители нарушают все известные нормы при изготовлении продукции, современное молоко даже не скисает, оно становится горьким. Попадается даже молоко, которое не «поднимается» в процессе кипения, оно просто булькает, а это уже совсем не натуральный продукт. Конечно, бесспорно есть и добросовестные производители, надо лишь найти таковых.
Настоящее молоко в Москве найти возможно, только делать это лучше не в магазине. На продуктовых рынках вы всегда найдете фермеров, реализующих свою продукцию: молоко, творог, сметану и пр. Можно выехать за пределы МКАДа и найти фермеров, у которых молоко можно купить парное, прямо из-под коровы. А можно найти фермеров, которые привезут вам свежее натуральное молоко прямо домой через интернет.
А из натурального молока можно самим приготовить и творог и йогурт и кефир.
