Суп-пюре с макаронами

Ингредиенты: 850 гр. томатов в собственном соку, 1 нарезанная кубиками луковица, 2 измельченных зубчика чеснока, 100 гр. макаронных изделий, 100 гр. натертой моркови, соль и перец по вкусу, 1 пучок свежей зелени, растительное или сливочное масло.

В кастрюле на сливочном или растительном масле обжарьте лук, чеснок и морковь. Затем добавьте помидоры вместе с соком и тушите все вместе 5-7 минут. Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы или свежую зелень (по вкусу), дайте прокипеть супу еще 2-3 минуты. Если суп получается слишком густой, долейте воды или бульона.

Снимите с огня, взбейте все в блендере до однородной массы и протрите через сито, чтобы получить гладкую текстуру. Макароны сварите отдельно, следуя инструкции на упаковке.

Суп перелейте обратно в кастрюлю, добавьте готовые макароны, перемешайте и подавайте, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!