Овощная долма

Это один из самых вкусных и полезных летних рецептов. Почему именно летних, спросите Вы, ведь все эти овощи продают и зимой. Ответ прост, летние овощи и зелень самые вкусные, ароматные и сочные.
Все хозяйки по-разному готовят это блюдо. Кто-то фарширует сырые овощи сырым мясным фаршем, а кто-то обжаривает овощи и фарш. Какой способ приготовления выбрать, решайте сами. Какой из них Вы бы ни выбрали, гарантировано останетесь довольны результатом.
Источник: bakuinabox.com/blog/бадымджан-долма/бадымджан-долм

Источник: bakuinabox.com/blog/бадымджан-долма/бадымджан-долм

Также Вы сами выбирайте по своему вкусу, какое мясо будете использовать: баранину, говядину, или свинину. А может быть Вам больше по душе смесь. Овощной ряд также можно расширить, добавив картофель и капусту. В фарш можно также добавить 100 гр. вареного риса.

Ингредиенты: 500 гр. мясного фарша, 1 большая прокрученная через мясорубку луковица, 2 баклажана, 2 перца, 2 помидора, соль и перец по вкусу, растительное или топленое масло, пучок петрушки или кинзы, 2 измельченных зубчика чеснока.

Поджарьте на растительном или топленом масле фарш, посолите и поперчите его, добавьте немного зелени и чеснок. Подготовьте овощи. Сделайте на баклажанах продольный надрез, выньте часть мякоти. Удалите у перца плодоножку и очистите перец от семян. Срежьте «крышечку» с помидор и выньте ложкой мякоть, но не слишком много.
Источник: m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1731535

Источник: m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1731535

Обжарьте баклажаны и перец (по желанию). Наполните овощи фаршем. В кастрюлю уложите вырезанную мякоть баклажанов и помидоров, сверху уложите нафаршированные овощи Закройте кастрюлю крышкой и тушите примерно 30-40 минут на тихом огне.

Готовые овощи выложите на блюдо, обильно посыпьте свежей зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img