Галета с яблоками и миндалем

Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней. А вот готовый пирог лучше съесть сразу, иначе он пропитается соком, и тесто станет мокрым.

Источник: www.simplyrecipes.com/recipes/apple_galette

Для теста: 130 гр. муки, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 110 гр. холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, 3 ст.л. ледяной воды.

Для начинки: 3 средних яблока, ¼ ч.л. мускатного ореха, 3 ст.л. сахарного песка, 3 ст.л. миндальных чипсов или нарезанного миндаля, 2 ст.л. мёда.

В миске смешайте муку, сахар, соль, затем добавьте сливочное масло, все как следует перемешайте и уберите в морозильник на 20 минут. Пока подготовьте яблоки. Вырежьте у яблок сердцевину, а вот кожуру оставьте. Нарежьте их тонкими ломтиками.

Источник: recipelar.com/apple+galette+recipe.html

Теперь достаньте тесто из морозильника, поместите его в комбайн и перемешивайте по несколько минут. Добавляйте по 1 ст.л. ледяной воды, так, чтобы тесто стало гладким. Теперь холодное тесто выложите на присыпанную мукой поверхность, руками сформируйте круг, разровняйте его, накройте пленкой и снова охладите в течение 15-20 минут. Теперь разогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте форму для выпекания.

Выложите тесто в форму, сформируйте бока. На тесто выложите яблоки, посыпьте мускатным орехом и сахаром, края теста опустите, и поставьте пирог в духовку на 30 минут. В это время на сухой сковороде слегка поджарьте миндаль. Выньте готовый пирог, посыпьте сверху жареным миндалем и полейте мёдом.

Приятного аппетита!