Кукурузный суп с йогуртом или сметаной

Ингредиенты: 4 ст.л. масла, 1 нарезанная кубиками луковица, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ст.л. тертого имбиря, ½ ч.л. куркумы, ½ ч.л. семян тмина, ½ ч.л. семян горчицы, 1 измельченный кайенский перец, 3 початка кукурузы, соль по вкусу, йогурт или сметана, измельченная зелень кинзы для украшения.

В кастрюлю налейте масло (сливочное масло или растительное решайте сами), добавьте лук и жарьте его около 10 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, имбирь, куркуму, тмин, семена горчицы, кайенский перец и жарьте еще около 1-2 минут.

Срежьте зерна с початков кукурузы, добавьте в луковую смесь, посолите и жарьте около 2 минут, затем добавьте 4 стакана воды, доведите до кипения и варите 10 минут. При помощи блендера приготовьте пюре, попробуйте и при необходимости добавьте приправ.

Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите по 1-2 ст.л. йогурта или сметаны, посыпьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!