Победить рак помогут помидоры

Проведенное на мышах исследование в Университете штата Огайо показало, что у самцов, которым ежедневно в корм добавляли 10% томатного порошка, а затем подвергали ультрафиолетовому излучению, в среднем на 50% уменьшалась раковая опухоль кожи по сравнению с мышами, которые не употребляли томатный порошок.

«Теория, что томаты влияют на рак кожи, заключается в том, что каротиноиды, пигментирующие соединения дающие цвет помидорам, могут защищать кожу от ультрафиолетового излучения», - говорит Джессика Куперстон, соавтор исследования и научный сотрудник Департамента Науки Питания и Технологий при College of Food, Agricultural and Environmental Sciences в штате Огайо.

«Существенных различий в числе опухолей у самок в исследовании не обнаружено. Однако обнаружено, что у самцов опухоли развиваются быстрее, они многочисленнее и более агрессивные, что указывает на то, что при изучении различных превентивных стратегий следует обращать внимание на пол», - говорит автор исследования Tatiana Oberyszyn, профессор патологии и член онкоцентра штата Огайо.

По словам Джессики Куперстон, клинические испытания, проведенные ранее на людях показали, что длительное употребление томатной пасты может ослабить солнечные ожоги, возможно благодаря каротиноидам, которые откладываются в организме и защищают кожу от ультрафиолетового излучения. Было доказано, что ликопин - основной каротиноидный пигмент, является самым эффективным антиоксидантом.

«Однако когда ликопин поступает из цельных продуктов, таких как томаты, он становится более эффективным в предотвращении покраснений после ультрафиолетового излучения. Предположительно, в этом играют роль и другие соединения в томатах, их роль сейчас изучается», - говорит Джессика.

В настоящее время участились случаи обнаружения рака легких, молочной и поджелудочной железы. «С помощью еды их конечно полностью не вылечить, но пища, употребляемая в течение всего жизненного цикла, может изменить развитие определенных заболеваний», - говорит Куперстон.