В качестве посыпки вместо какао-порошка можно взять кокосовую стружку, орехи или полить трюфели шоколадной глазурью. Подадите Вы их к чаю или кофе, не имеет значения, откусив кусочек, Вы просто попадете в шоколадный рай.
Ингредиенты: 150 гр. горького шоколада, 3 ст.л. какао-порошка, 70 мл. жирных сливок, 1 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. рома или коньяка (можете заменить кофейным ликером).
Измельчите шоколад как можно мельче. Сливки налейте в сотейник и хорошо прогрейте, но не кипятите. Добавьте в горячие сливки измельченный шоколад и перемешайте. Добавьте коньяк и еще раз хорошенько перемешайте. Шоколадно-сливочную массу остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 40 минут. За это время масса достаточно охладиться, но при этом останется пластичной.
Застелите разделочную доску или поднос пекарской бумагой. Ложечкой набирайте шоколадную массу и формируйте шарики. Уложите их на доску и уберите в холодильник еще на 20 минут.
Измельчите шоколад как можно мельче. Сливки налейте в сотейник и хорошо прогрейте, но не кипятите. Добавьте в горячие сливки измельченный шоколад и перемешайте. Добавьте коньяк и еще раз хорошенько перемешайте. Шоколадно-сливочную массу остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 40 минут. За это время масса достаточно охладиться, но при этом останется пластичной.
Застелите разделочную доску или поднос пекарской бумагой. Ложечкой набирайте шоколадную массу и формируйте шарики. Уложите их на доску и уберите в холодильник еще на 20 минут.