Это прекрасный простой рецепт бананового кекса. Его можно испечь среди недели и использовать вместо хлеба для утреннего бутерброда, а можно просто выпить чашечку чая после долгого рабочего дня.
За счет спелых бананов, в кекс пойдет меньше сахара. Если Вы любите ощущать хрустящие орешки в выпечке, тогда измельчайте их не слишком сильно.
Ингредиенты: 4 спелых банана, ½ ст. яблочного пюре, ½ ст. сметаны, 2
больших яйца, 1 ч.л. ванильного экстракта, ¾ ст. сахара, 1 ¾ ст. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, ½ ч.л. солы, ¼ ч.л. соли, 1 ст. измельченных грецких орехов.
Если у вас нет яблочного пюре, тогда
замените его сметаной.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кекса маслом. Очистите бананы от кожуры, положите их в глубокую миску и разомните их вилкой. Добавьте яблочное пюре, сметану, яйца, ваниль и размешайте все как следует. Теперь добавьте сахар и взбейте все миксером, чтобы сахар полностью растворился.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, пекарский порошок, соль. Добавьте их в банановую смесь, хорошенько размешайте. Теперь добавьте орехи, еще раз перемешайте и выложите в форму.
Выпекайте кекс около 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Приятного аппетита!
