Средневековым монахам, как никому другому в те времена, было известно о целебных свойствах различных трав и кореньев, а также усилении лечебного эффекта благодаря их настаиванию на спирте.
Свои снадобья, приготовленные по собственным секретным рецептам, они давали больным для лечения различных недугов. И так как вкус этих снадобий был не самый приятный, в них стали добавлять мёд.
Так со временем появились такие легендарные напитки, как Бенедиктин, который был изобретён почти 600 лет назад во Франции. Именно поэтому французы и считают свою страниц родиной ликёра.
Голланды, в свою очередь, с ними не согласны, так как считают, что именно они придумали употреблять плодовое настойки не в лечебных целях. Кроме того, им нужно было придумать способ, как доставлять из колоний полезные продукты, чтобы они не испортились.
Их фирменный напиток из померанца поначалу был доступен только элите общества, но с наступлением промышленной революции и ростом производства он завоевал популярность и среди народных масс.
Существуют сотни разновидностей ликёра, которые можно разделить на три группы:
• Крепкие ликёры. К ним относятся самые ароматные сорта крепостью от 30 до 45%. Это наиболее популярные виды: «Кюрасао», «Самбука», «Егермайстер»
• Десертные ликёры. Они изготавливаются на основе плодов и ягод и обладают ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Такие сорта также называют марочными, и их в основном добавляют в коктейли. Наиболее известный из них – это итальянский «Амаретто», обладающий ярко выраженным ароматом горького миндаля
• Кремы. Это самая молодая разновидность ликёров – они появились в 70-х годах прошлого века. Самый известный представитель родом из Ирландии – это «Бэйлиз» и «Шериданс».
