Каким должен быть виноград

Роль винограда в жизни людей переоценить сложно. Ему посвящают песни, его рисуют на картинах, а в Древней Греции виноградом, вином и весельем заведовал особый бог – Дионис. В тех или иных видах виноград есть в каждом доме. Изучению сортов этого чудесного растения занимается целая наука – ампелография.
Виноград – широко распространённое растение, начитывающее около 70 видов и несчётного количества сортов, в которых несложно запутаться. Поэтому для простоты понимания их можно условно разделить на несколько больших групп: подвойные, бессемянные, универсальные, столовые и винные. Каждая такая разновидность имеет свои свойства и назначение.
Подвойные, или декоративные виды винограда – это те, которые мы привыкли видеть в парках и в садах. Они практически не дают съедобных плодов и служат для украшения и озеленения. Особенно красиво такой виноград выглядит осенью, когда его листья приобретают огненно-красный цвет. Также его используют для выведения новых сортов винограда.

Самый популярный вид винограда – это бессемянный. Ягоды такого винограда не содержат косточек, поэтому их предпочитают употреблять в пищу. Также он хорошо подходит для приготовления изюма.

Столовый виноград также употребляют в свежем виде. Они приятны на вкус и на вид, и содержат много полезных веществ.

Универсальные сорта употребляют как в чистом виде, так и используют для приготовления соков и вина.
Но всё же чаще всего для получения отличного вина используют винные или культурные сорта винограда. Их реже употребляют в пищу, но благодаря своему аромату из них получается самое лучшее вино.

Конечно же, чётких границ среди этих групп нет, однако чаще всего их делят именно так.

Ягоды винограда – кладезь витаминов витаминов А, С, В6 и антиоксидантов. Также в них содержатся калий, кальций, железо, фосфор, магний и селен. Косточки винограда богаты витаминами А, Е, К и природными маслами, способствующими укреплению клеток.

Сложно назвать родину винограда. Его основные места обитания – это тёплые районы Европы и Западной Азии, Восточной Азии и Северной Америки.
А первые свидетельства культурного выращивания винограда, а также производства вина, были найдены на территории современной Грузии и Армении, и насчитывают до 8000 лет. Поэтому звание родины виноделия заслуживает именно Кавказ.

С древних времён искусство виноделия считалось высшим проявлением культуры. Греческий философ Фукидид говорил, что народы Средиземноморья распрощались с варварством, когда научились делать вино. И действительно, величайшие державы античности, от Египта и Греции до Рима и Карфагена, внесли огромный вклад в развитие виноградарства.

В наше время существует богатейшая винная культура, видимо, свидетельствующая о высокой ступени человеческого развития. Вино обязательно разливается по холодным стекляным бокалам, и пьют его не спеша, наслаждаясь. Так виноград стал свидетелем огромного количества свершений и побед как человечества в целом, так и отдельных людей. Во многих культурах мира остались греческие следы, и теперь кисти винограда и вино – непременные спутники отдыха и философии.
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img