Свинина по-купечески с грибами

Ингредиенты: 500 гр. свинины, 100-150 гр. грибов, 250 гр. натертого на крупной терке сыра, 2 нарезанных кружочками больших помидора, сметана или домашний майонез, соль и свежемолотый перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень для запекания, смазав его растительным маслом. Свинину нарежьте пластинами и отбейте. Для этого мясо положите в пакет или заверните в пленку, так Вы не испачкаетесь сами и не испачкаете все вокруг. Выложите свинину на противень, равномерно распределив по всей поверхности. Посолите, поперчите, добавьте свои любимые специи, при желании.

На мясо выложите нарезанные кружками помидоры, половину (или чуть меньше) натертого сыра и нарезанные грибы. Сверху все смажьте майонезом или сметаной. Для того, чтобы сметана приобрела остроту майонеза, добавьте в нее ложку русской горчицы. Все еще раз приправьте, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке около 20-30 минут.

Для большей сочности в блюдо можно добавить нарезанный полукольцами лук.

Приятного аппетита!