Самый острый перец в мире, согласно книге мировых рекордов, Carolina Reaper , выведенный в Южной Каролине, в США. Уровень его жгучести составляет 1,46 -2,2 млн. единиц по шкале Сковилла. Этот сорт не употребляют в пищу, его используют для получения капсиацина, вещества, используемого в медицине. Также он служит основой при производстве слезоточивых газов. Но на пятки ему уже наступает новый претендент.
Говорят, что Вы даже не почувствуете вкус «Дыхания Дракона», только невыносимое жжение. По словам профессора Пола Босланда из Университета Нью-Мехико и директора Chile Pepper Institute первое ощущение смельчаков, лизнувших новый сорт перца это онемение во рту. «Небольшое количество острого перца даже полезно. Попадая в рот, острая пища подает сигнал в мозг, а тот в свою очередь вырабатывает эндорфины», - говорит Босланд. «Однако, если перец слишком жгучий, тело начинает ощущать ничто иное, как ожог, наполняется газами и человек не может дышать. Слишком острая пища может привести к анафилактическому шоку и летальному исходу». Поэтому «Дыхание Дракона» будут использовать исключительно в качестве анестетика.
Даже, если острая пища для Вас совершенно привычное дело, не рекомендуем Вам следовать примеру этих отчаянных молодых людей, если конечно Вы не хотите стать звездами интернета.
