Стевия – это небольшой куст со сладкими листиками родом из Южной Америки. Название растения – «стевия» - переводится с языка индейцев майя как «медовая». У американских индейцев сохранилась легенда о девушке с таким именем. Для этой жертвенной и доброй души судьба её народа, её земли оказалась дороже собственной. Она вынесла тяжелые испытания, выпавшие на ее долю. За мудрость, преданность, чистоту, любовь к людям боги подарили ей медовую изумрудную траву на счастье, здоровье, вечную красоту и силу. Само растение индейцы называли «сладкая трава» - «ка хе хе». Индейцы добавляли стевию в свой традиционный чай мате при любом недомогании.
Источник: herbconscious.tumblr.com/post/72602079174/s
Японцы и корейцы с большой опаской относятся к сахару, который ассоциируется у них с кариесом, диабетом и болезненной полнотой. Стевию добавляют в напитки, десерты – и, как ни странно, в соленые блюда. Сочетание соли и стевии вполне обычно для японской кухни: это и маринованные овощи, и сушеные морепродукты, и соевый соус, и традиционный суп мисо.
Ученые и диетологи советуют стевию как природный сахарозаменитель, который не наполняет организм быстрыми углеводами. По статистике, средний житель Европы потребляет сахара вдвое больше нормы, а средний житель Америки – втрое (норма сахара – 50г в сутки). По мнению ученых, из-за пристрастия к сладкому может развиться сахарный диабет, инсульт, инфаркт и гипертония.
Источник: herbconscious.tumblr.com/post/72602079174/s
Калорийность стевии - 18 кал. Это меньше, чем в капусте. При этом зеленые листья содержат в себе эфирные масла, аминокислоты, пектины, витамины А, С, D, E, K, P, хром, йод, селен, натрий, фосфор, кальций, калий, цинк, железо, магний. Сладкое вещество в составе медовой травы - стевиозид - не влияет на эмаль зубов и препятствует размножению бактерий в полости рта. Поэтому ее экстракт часто добавляют в средства гигиены. Стевия помогает при мокром кашле, желудочных заболеваниях, отеках и воспалительных процессах и улучшает метаболизм. Рекомендуется употреблять чай со стевией для профилактики простудных заболеваний и гриппа.
Пробуйте разные виды стевии – в составе фито-чая, сушеную, свежую, концентрированный сироп. И пусть для вас, как для индейской девушки Стевии судьба народа была важнее своей, ваше здоровье будет важнее любви к сладкому.
