Рецепт Джейми Оливера: запеченная курица в молоке

Ингредиенты: 1 целая курица, ¼ пачки несоленого сливочного масла, ¼ ст. оливкового масла, 1 маленькая палочка корицы, 10 зубчиков чеснока, 2 ½ ст. молока, 1 пучок листьев шалфея, 2 лимона, соль и перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Тушку курицы щедро приправьте солью и перцем. В глубокой форму для запекания или кастрюле для духовки разогрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте курицу на сильном огне со всех сторон.

Обжаренную курицу переложите на тарелку, а в кастрюлю добавьте палочку корицы и чеснок, поджарьте их в течение 2 минут, затем верните курицу в кастрюлю, залейте молоком и добавьте шафран. При помощи овощерезки широкими полосками снимите кожуру с двух лимонов, добавьте их в молоко. Поставьте форму в духовку до полной готовности курицы.

Курица получится такой мягкой, что разделать ее можно будет даже ложкой. Подавайте с рисом, картофелем или свежим хлебом.

Приятного аппетита!