На Пасхальном столе, помимо куличей, пасхи и красочных яиц, должно быть много разных угощений, сладкой выпечки, мясных блюд, салатов и т.д. Сегодня мы предлагаем Вам рецепт вкуснейшего и нежнейшего пасхального пирога с творожной начинкой и вишней.
Для теста: 2 ст.л. холодной воды, 1 ст.л. сахарной пудры, 120 гр. просеянной муки, 50 гр. сливочного масла, 1 ст.л. сахарного песка, 25 гр. молотого миндаля.
Для начинки: 120 гр. сливочного масла, 3 яйца, 150 гр. сахарного песка, 1 ст.л. муки, 400 гр. творога, 70 гр. вяленой вишни.
Для теста: 2 ст.л. холодной воды, 1 ст.л. сахарной пудры, 120 гр. просеянной муки, 50 гр. сливочного масла, 1 ст.л. сахарного песка, 25 гр. молотого миндаля.
Для начинки: 120 гр. сливочного масла, 3 яйца, 150 гр. сахарного песка, 1 ст.л. муки, 400 гр. творога, 70 гр. вяленой вишни.
Источник: gastronom.ru/recipe/4821/ukrainskij-pas
Взбейте масло с сахаром, добавьте 1 яйцо и муку и как следует перемешайте. Перетрите творог, добавьте оставшиеся 2 яйца, перемешайте. Соедините творожную смесь с масляной и тщательно перемешайте.
Выньте тесто из холодильника, раскатайте и уложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, уложите тесто так, чтобы оно прилегало к форме, сформируйте борта и проколите вилкой в нескольких места. По форме вырежьте пергаментную бумагу, уложите ее на тесто и засыпьте горохом или сухой фасолью. Поставьте в духовку на 12 минут. Готовый корж выньте, удалите гнет и остудите. А температуру в духовке снизьте до 150 градусов.
Теперь переложите начинку на корж, сверху посыпьте вишней и поставьте пирог в духовку еще на 1 час и 15 минут. По истечении времени духовку выключите, и приоткройте дверцу, но сам пирог не доставайте до полного остывания. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
