Что такое карривурст и кто его придумал?

Вообще продукты из мяса в Германии – это то, что едят практически все. То же самое можно сказать и о сосисках, которых в стране существует огромное множество – от привычных нам полумороженных, которые нужно варить, до готовых копченых колбасок.

Сосиски в Германии давно стали мясным продуктом, похожим на национальный фаст-фуд – тем, чем можно быстро перекусить по дороге на работу или в университет.

Даже если в каком-нибудь другом городе вам встретится кафе с карривурст, вряд ли колбаска сравнится с неподражаемым оригиналом, который готовят в столице.

Методов приготовления колбасок существует великое множество, но сосиски с необычным соусом, о которых мы хотим рассказать сейчас – это берлинское ноу-хау под названием "Kарривурст".

Карривурст изобрела находчивая немецкая предпринимательница Герта Хойвер, хозяйка маленькой закусочной в Шарлоттенбурге. Чтобы повысить продажи в своем заведении, женщина придумала подавать к сарделькам из свежего фермерского мяса ( в основном свинины) специальный соус, в который входила индийская экзотическая приправа карри, кетчуп и вустерширский соус. Именно этим произведением кулинарного искусства и сдобрялись сосиски, получавшие при этом невероятный вкус и аромат.

Слава Герты Хойвер быстро разлетелась по всему Берлину, и в конце 50-х она запатентовала свое изобретение.

Блюдо в земле Берлин почитают, как нечто особенное и заслуживающее гордости. Например, в честь 60-летнего юбилея карривурст в столице Германии открылся целый музей, посвященной сосиске с соусом, где все поклонники могут узнать, с чего все начиналось.

Традиционно карривурст подается с картофелем фри в качестве гарнира, иногда к сосиске подают булочку.

Блюдо, как правило, кладут на пластиковый лист, предварительно режут ножом и отдают тарелку вместе с одноразовой пластиковой вилкой. Бывает, однако, что иногда карривурст и не режут – тогда к сосиске проголодавшимся предлагают взять еще и нож.