Традиционно круассан едят на завтрак. Если он «пустой», то есть без начинки, к нему обычно подают джем или фрукты.
Булочка в форме полумесяца появилась давно – еще в XVII веке, однако вопреки мнению большинства, отнюдь не во Франции – родиной круассана была, есть и остается Австрия. Что примечательно, до нас дошло имя создателя блюда – впервые круассан испек житель Вены Питер Вендлер в 1683 году по особому знаменательному поводу.
Полумесяц – очень важный символ для культуры ислама, который воплощается, кстати и в форме круассана – изначально, по задумке пекаря, булочка должны была символизировать победу австрийцев над Османским войском.
Турки, осадившие Вену, делали подкоп под стенами города, и население, узнав об этом, предупредило стражников. В итоге турецкое войско бежало, оставив противникам несколько мешков кофе.
Венский круассан тем не менее дал привычному нам французскому только форму – в Австрии его готовили из обычного, а не из слоеного теста.
История французского круассана начинается с 1839 года – именно тогда в Париж приехал австриец Август Цанг, намеревавшийся стать успешным бизнесменом и открыть в самом сердце Европы булочную. Это он, собственно говоря, и сделал, назвав свою лавку «Венская пекарня». Там, как можно догадаться, пекли в том числе и круассаны – только уже по рецепту, близкому к французскому. Через 10 лет по таинственным обстоятельствам офицер-пекарь вынужден был вернуться на родину, а пекарня проработала еще какое-то время, после чего круассаны начали готовить в обычных булочных.
Венский круассан тем не менее дал привычному нам французскому только форму – в Австрии его готовили из обычного, а не из слоеного теста.
История французского круассана начинается с 1839 года – именно тогда в Париж приехал австриец Август Цанг, намеревавшийся стать успешным бизнесменом и открыть в самом сердце Европы булочную. Это он, собственно говоря, и сделал, назвав свою лавку «Венская пекарня». Там, как можно догадаться, пекли в том числе и круассаны – только уже по рецепту, близкому к французскому. Через 10 лет по таинственным обстоятельствам офицер-пекарь вынужден был вернуться на родину, а пекарня проработала еще какое-то время, после чего круассаны начали готовить в обычных булочных.
Интересно, что впервые круассаны появились во Франции при Марии-Антуанетте, австрийке. При этом блюдо популярностью не пользовалось и было доступно лишь очень узкому кругу близких к королевской семье людей.
Сейчас круассаны – это нечто вроде французского фаст-фуда, который можно купить в том числе в замороженном виде, чтобы самостоятельно разогреть на завтрак.
Здоровой пищей круассаны вряд ли можно назвать, однако натуральные продукты в них все же содержатся – доля сливочного масла в такой булочке превышает все мыслимые и немыслимые пределы.
Круассаны готовят «пустыми», а также с различными начинками – в основном из сладких джемов или мясных продуктов. Круассан с сыром и ветчиной станет отличным вариантом вкусного завтрака или ланча.
Сейчас круассаны – это нечто вроде французского фаст-фуда, который можно купить в том числе в замороженном виде, чтобы самостоятельно разогреть на завтрак.
Здоровой пищей круассаны вряд ли можно назвать, однако натуральные продукты в них все же содержатся – доля сливочного масла в такой булочке превышает все мыслимые и немыслимые пределы.
Круассаны готовят «пустыми», а также с различными начинками – в основном из сладких джемов или мясных продуктов. Круассан с сыром и ветчиной станет отличным вариантом вкусного завтрака или ланча.