Манты с мясом и тыквой

Манты обычно готовят на праздники и подают с разными соусами. Соус можно приготовить томатный или сливочный, все будет зависеть от ваших личных предпочтений.

Для теста: 4 ст. просеянной муки, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли и 1 ст. воды.

Для фарша: 500 гр. тыквы, 500 гр. репчатого лука, 1 кг. баранины, соль и перец по вкусу.

Для начала приготовьте тесто. В просеянную муку добавьте одно взбитое яйцо, соль и воду. Замесите тесто. Оно должно получиться плотным, но не слишком. Накройте тесто пленкой и отложите в сторону.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Очищенную тыкву нарежьте очень мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке). Лук также нарежьте кубиками, но ни в коем случае не измельчайте в блендере, так он даст сок. Традиционно мясо также нарезается на мелкие кусочки. Баранина должна быть молодой и не слишком жирной. Теперь смешайте нарезанную тыкву, лук и мясо, как следует перемешайте и приправьте солью и перцем.

Тесто разделите, сформируйте «колбаски» и нарежьте на крупные куски. Каждый кусочек раскатайте, на середину выложите фарш. Тесто скрепите посередине, затем защипите края и скрепите их между собой.

Решетку пароварки смажьте маслом, уложите манты, но не плотно, иначе они слипнуться между собой и поместите сетку на кастрюлю с кипящей водой. Крышку закройте и готовьте манты 45 минут.

Подавайте манты с любимым соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!