Хотя технология 3-D печати появилась сравнительно недавно, она уже влилась во многие сферы деятельности человека. На 3-D принтерах печатают игрушки, ювелирные украшения, детали для оборудования и даже протезы. Кулинарию эта технология также не обошла стороной. Пиццы, бургеры и даже элементы молекулярной кухни теперь можно просто напечатать. Свою лепту в 3-D кулинарию решила внести и компания BeeHex, получившая на разработку пицце-принтеров $1 млн.
Источник: techcrunch.com/2017/02/28/beehex-cooks-up-1-millio
Американская компания BeeHex занималась разработкой кулинарных принтеров для космонавтов, чтобы они могли наслаждаться различными блюдами во время своих длительных космических путешествий. Но затем, соучредители компании Анжан Контрактор (Anjan Contractor), Чинтан Кануга (Chintan Kanuga), Джордан Френч (Jordan French) и Бен Фелтнер (Ben Feltner) решили спуститься с небес и реализовать свои идеи на «земном» рынке.
Источник: techcrunch.com/2017/02/28/beehex-cooks-up-1-millio
Chef 3D, именно так они назвали свой пицце-принтер, отличается от своих «собратьев». Их технология использует пневматическую систему для нанесения ингредиентов, в то время как остальные пользуются технологией аддитивного производства. К тому же продавцам не надо проходить дополнительного обучения для работы на этом оборудовании.
BeeHex собираются производить закуски и блюда не только с учетом потребностей и желаний покупателей. Устройство будет рекомендовать клиенту продукты в соответствие с медицинскими показаниями, которые будут считываться со специальных датчиков, подключенных к одежде.
Источник: techcrunch.com/2017/02/28/beehex-cooks-up-1-millio
Инвестором BeeHex выступил эксперт в области автоматизации пищевой промышленности и основатель сети ресторанов Donatos Pizza Джим Гроте (Jim Grote). По его словам данным проектом в скором времени заинтересуются крупные сети, такие как Dominos, Little Caesars или Pizza Hut. Кроме того, инвестор ожидает интерес к Chef 3D со стороны магазинов, парков развлечений и устроителей фестивалей и праздников, т.к. для работы этой системы требуется гораздо меньше энергии и пространства, чем другим существующим аналогам.
