Продукты, которые в большинстве случаев отправились бы на свалку, продают в новом супермаркете в Германии. И хотя это не первый магазин, торгующий «нестандартными» продуктами, его все же можно назвать уникальным, поскольку цены в нем назначают сами покупатели.
В магазине «The Good Food», открывшемся в начале февраля этого года в Кельне, продают все, фрукты, овощи, хлебобулочные изделия и даже пиво. Девиз супермаркета «Плати, сколько хочешь» («pay what you want»). Клиенты сами назначают цены, а все из-за того, что здесь продают неказистые или просроченные, но вполне съедобные продукты.
Источник: forum.liputan6.com/t/supermarket-ini-hanya-jual-sa
Хозяйка магазина «The Good Food» Николь Класки (Nicole Klaski) решила таким образом бороться с глобальной
проблемой утилизации отходов и
растрачивания ресурсов. По данным некоммерческой организации
EndFoodWaste.org 10% выбросов парниковых газов происходит в процессе транспортировки, хранения и производства продуктов, которые никогда и ни кем не будут съедены.
Товары для магазина «The Good Food» поставляют различные источники. Это и фермеры, собравшие слишком большие, маленькие или неправильной формы овощи и фрукты. И крупные производители с продукцией, срок годности которой уже истек. Владелица супермаркета не опасается за здоровье своих покупателей, т.к. согласно
исследованию Гарвардского Университета, проведенному в 2013 году, срок годности не обязательно отражает свежесть продукта. «Никто не хочет выбрасывать еду, - говорит Класки, - Мы с большим дисконтом реализуем продукты, не подходящие под стандарты большинства магазинов. Это выгодно и покупателям и производителям».
Продажа «нестандартных» продуктов в последнее время пользуется популярностью. Крупные продуктовые магазины, такие как Perfect Food, Daily Table, Whole Foods Market и Walmart также реализуют просроченные товары или продукты неказистой формы по сниженной цене. А британская сеть кафе с филиалами по всей Европе и Австралии The Real Junk Food Project использует для приготовления своих блюд фермерские продукты неправильной формы.
