Сразу следует отметить, что данное кушанье (в оригинале название звучит как kæst skata и дословно переводится как «ферментированный скат») едят далеко не каждый день.
Это традиционное блюдо, которое принято подавать в День святого Торлака 23 декабря. С годами, как грустно бы это ни звучало, блюдо постепенно уходит из культуры – в 2015 по результатам опроса было выявлено, что две трети исландцев не желают ни есть, ни готовить ската на Рождество.
Это традиционное блюдо, которое принято подавать в День святого Торлака 23 декабря. С годами, как грустно бы это ни звучало, блюдо постепенно уходит из культуры – в 2015 по результатам опроса было выявлено, что две трети исландцев не желают ни есть, ни готовить ската на Рождество.
При этом молодые исландцы категорически отказываются даже находиться рядом с благоухающей рыбой, и оно понятно – такой запах смогут выдержать лишь настоящие гурманы и экспериментаторы.
Kæst skata готовится по особому традиционному рецепту. Наверняка многие слышали или читали о том, что скат – полезная пища, но в то же время довольно-таки опасная рыба. Исландцы подтверждают это: если блюдо приготовлено неправильно, то риск попасть в больницу очень велик – как и после любой другой «переспевшей» рыбы.
Kæst skata готовится по особому традиционному рецепту. Наверняка многие слышали или читали о том, что скат – полезная пища, но в то же время довольно-таки опасная рыба. Исландцы подтверждают это: если блюдо приготовлено неправильно, то риск попасть в больницу очень велик – как и после любой другой «переспевшей» рыбы.
Скат действительно обладает въедливым и невыводимым запахом – вероятность того, что после праздничного ужина ваши волосы, кожа и одежда будут пахнуть аммиаком вперемешку с запахом гнили чрезвычайно высок.
Традиционно в Исландии kæst skata подают вместе с картофелем, а по утверждениям людей на вкус рыба гораздо лучше, чем на запах. Интересно также то, что среди мужчин желающих рискнуть и попробовать экзотическое блюдо больше, чем среди женщин. Кроме того, среди городских жителей доля поклонников ската гораздо ниже, чем среди сельского населения.
Традиционно в Исландии kæst skata подают вместе с картофелем, а по утверждениям людей на вкус рыба гораздо лучше, чем на запах. Интересно также то, что среди мужчин желающих рискнуть и попробовать экзотическое блюдо больше, чем среди женщин. Кроме того, среди городских жителей доля поклонников ската гораздо ниже, чем среди сельского населения.