Грибные голубцы

В виду того, что мясные блюда в это время под запретом, животный белок следует заменить растительным. Растительный белок это в первую очередь грибы и бобовые. Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень вкусных голубцов с грибами, которые готовят в монастырях во время Поста.

$Источник: \www.colors.life/post/450586/$

Источник: \www.colors.life/post/450586/

Ингредиенты: 1 кочан капусты (можно взять пекинскую капусту, так голубцы получатся нежнее), 2/3 ст. риса, 600 гр. шампиньонов, 1 луковица, 4 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Рис тщательно промойте, залейте 1,5 ст. воды и варите до полуготовности, примерно 10-15 минут. Грибы очистите, нарежьте дольками (размер зависит от ваших предпочтений) и обжарьте в 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. В миске смешайте рис с грибами, посолите и поперчите.

Капусту разберите на листья и бланшируйте в кипящей воде 3-4 минуты. Готовую капусту откиньте на дуршлаг.

Источник: surfingbird.com/surf/golubtsy-s-gribami-i-r

Хозяйкам на заметку: можно надрезать капусту в районе кочерыжки и опустить в кипяток целый кочан. А можно надрезанный в области кочерыжки кочан поставить в микроволновку на 2-5 минут. Листья отойдут с легкостью.

На каждый лист выложить столовую ложку грибного фарша и свернуть голубцы. На сковороду налить растительное масло, выложить голубцы и тушить их на слабом огне под крышкой около 15 минут. Подавать с зеленью и подливой из помидор.

Приятного аппетита!