Бистро, получившее звезду Мишлен

С тех пор, как заведению присвоили звезду «Мишлен», в заведение хлынул небывалый поток клиентов. Что же так привлекло составителей ресторанного гида?
Маленькое бистро под названием Bouche à Oreille ("Из уст в уста"), расположенное в городке Бурже в центральной части Франции, ничем не отличалось от других скромных заведений. В нём никогда не подавали изысканных блюд вроде трюфелей, мраморной говядины или элитных продуктов из мяса. Однако, скромное заведение, в меню которого входят недорогие блюда домашней кухни, еле справляется с наплывом клиентов.
Как выяснилось, звезда была присвоена ресторану по ошибке: звезда предназначалась ресторану Bouche à Oreille, но расположенному в городе Бурж. Ресторан известен своими блюдами из омаров и крыльев ската, а средний обед здесь обходится в 50 евро.

Ошибку на сайте гида уже устранили, однако поток посетителей от этого не убавился.

«Я начинаю тонуть. Новые клиенты хотят столики на троих, на четверых, но у нас небольшая площадь и только четыре руки», — делится своими впечатлениями хозяйка заведения Вероник.

По её словам, они никогда не стремились к славе или престижности своего ресторана. Всё, что здесь готовят, делают с душой и по-домашнему, используя качественные натуральные продукты питания.
Источник: deser.gazeta.pl/deser/7,111858,21393491,tania-kawi

Источник: deser.gazeta.pl/deser/7,111858,21393491,tania-kawi

Красный гид Мишлен – самый влиятельный путеводитель по заведениям всего мира. Попасть в его рейтинг нелегко, так как в нем отмечают только рестораны, отличающиеся изысканным мастерством и талантом шеф-повара. Владельцы ресторанов не могут знать заранее, попадут ли они в этот список, так как рейтинг составляется тайно.

Сюрпризом присвоение почётной звезды оказалось как для владельцев бистро, так и для его посетителей. Туристы и гурманы, приехавшие отобедать здесь, увидели скромную забегаловку с пластмассовыми стульями, недорогим пивом и домашней лазаньей в качестве главного блюда.

А причиной такой ошибки стало схожее название улиц, на которых находится заведение – Route de la Chapelle в городе Бурж и Impasse de la Chapelle в Париже. В итоге вышла история, как во всем известном советском фильме.
В целом, хозяева заведения рады такому стечению обстоятельств: они получили не только бесплатную рекламу и новых клиентов, но и партнёра в лице престижного ресторана. Сотрудников парижского ресторана пригласили поужинать своих коллег из Буржа.

Постоянные клиенты бистро относятся к такой ситуации с юмором. Они считают, что составители гида ошиблись дважды – они должны были присвоить заведению две звезды, а не одну.

В последнее время составители ресторанного гида стали отходить прежних строгих традиций, и теперь никого не удивить тем, что звезду Мишлен может получить даже скромная закусочная. Так, летом прошлого года уличный торговец в Сингапуре, готовящий лапшу с курицей, удостоился звезды Мишлен, и вовсе не по ошибке. Впрочем, представители Мишлен никогда и не скрывали, что смотрят прежде всего на блюда, а не на престижность заведения.
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img