Click here to preview the new version of our website and help us test it
1000 экоферм

Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая

На первый взгляд кажется, что невыгодно выращивать картофель, придерживаясь принципов органического земледелия. Ни удобрений, ни средств от вредителей такие фермеры не признают. Да и как небольшому хозяйству вообще тягаться с гигантами промышленности, подчинившими рынок? В чем секрет урожайности и популярности у покупателей органического земледелия? На эти и другие вопросы на дал ответы фермер из Казахстана Андрей Стрелец.
Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
Андрей, я знаю, что у вас особенное хозяйство. Расскажите о нем, о климатических условиях, большое ли оно, и как Вам досталось именно это место. Вы в Казахстане, верно?

Да, я в Казахстане. Мы здесь с 2011 года. Хозяйство небольшое, всего 10 га в личной собственности и 25 га в аренде.

Мы находимся в СКО 76 км от Петропавловска. Это южная Сибирь с резко континентальным климатом. Холодная зима и жаркое лето. Но для роста картофеля я считаю его лучшим регионом в Казахстане. Очень важно, что в нашем Есильском районе всегда есть дожди на клубнеобразование и на цветение. А большего и не надо, для роста растения вполне хватает.
Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
Ну, для Вас, наверное, и марсианский климат не был бы проблемой. Насколько мне известно, у Вас есть образование в области агрономии, так? Как оно помогло Вам в создании своей фермы? Вы специально выбрали это место, исходя из каких-то факторов?

По первому образованию я агроном-экономист и, конечно, оно сильно помогло в работе. А вот в выборе места больше помог случай: хозяин продавал полностью технику и землю вместе с хранилищем на 120 тонн. Так что долго выбирать не пришлось.

Рядом с моим хозяйством много крупных овощных хозяйств, которые производят большой объём урожая. Конечно, мы совершенно не могли конкурировать с крупными производителями по объёму, и сразу пошли по другому пути. Собрали информацию, литературу, статистику в Интернете, выяснили, что нужно потребителям, и пришли к главному выводу: надо делать ставку на качество картофеля.

Земли в СКО у нас черноземные, но сильно истощены или сильно минерализированы. На следующий год после покупки участка мы купили во Владимирской области 1 миллион червей. С первого же года получили 34 тонны урожая с каждого га – отличный результат! А сейчас у нас уже в сто раз больше червей - 100 миллионов малышей вида «Старатель». С их помощью хозяйство ежегодно получает 600 тонн товарного биогумуса. Количество постоянных работников фермы – всего 6 человек, и все - родственники.
Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
То есть, качество картофеля прямо зависит от земли, в которой он растет. Почему решили взять именно червей, а не химические удобрения?

Повышать качество с помощью химии просто невозможно. Только восстанавливая почву мы могли повысить качество и иммунитет растения. Да и на самом деле, изначально основным продуктом производства были выбраны именно черви и гумус, а картофель станет побочным показателем эффективности технологии.

Ваш гумус одинаково влияет на все овощи?

Да, биогумус восстанавливает почву и таким образом влияет на любые виды растений.

Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
Картофель заметно стал вкуснее после нововведений? Как появились первые покупатели? Откуда они о вас узнали?

Покупатели постоянно пишут что-нибудь в стиле «Ты нам напомнил вкус детства!». В основном наша реклама – это сарафанное радио. Ко мне приезжает много фермеров за червями и все видят урожайность и качество овощей. Участвуем с продукцией на саммитах и выставках - например, в 2015 СКГУ (прим. журн. - Северо-Казахстанский государственный университет) с нашей продукцией ездили на саммит по продуктовой безопасности в Сочи. Совсем недавно - 1 декабря 2016 были на выставке в Москве, в «Фуд Сити» на Калужском шоссе. Сейчас у нас около 2700 постоянных покупателей в Алматы и где-то 500 семей в Астане. И это несмотря на то, что себестоимость картофеля у нас получается чуть ли не в два раза выше, чем у всех. Люди готовы покупать продукцию, качество которой можно увидеть и попробовать на вкус.

Люди сами приезжают за картофелем или у Вас есть опция доставки?

Мы три года уже выстраиваем свою сеть доставки, без посредников, от производителя - к клиенту прямо на стол. Это, конечно, не так просто, как в супермаркетах и магазинах, клиентов много, все живут в разных местах.
Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
Вам приходится отбирать особые сорта овощей, чтобы они хорошо росли в резком климате?

Мы ничего особенного не отбираем, на самом деле. Картофель у нас сорта «Каратоп», устойчивый к засухе. Перцы и баклажаны дают два урожая. Из необычного – вот, недавно появились классные японские семена арбузов и дынь. И используем сорта тех растений, которые нравятся моим родным.

Вы каждый год закупаете новые семена?

Нет, сажаем свои. Например, этот «Каратоп Элита» - картофель - я купил два года назад в Карагандинской области.
Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
То есть - все у вас без химии, натуральное, и семена тоже свои. А с вредителями боретесь как?

Да. Два последних года не пользуюсь химией вообще. Есть такое понятие, как «хитиновый щит»: когда в почве высокое содержание гумуса, растение само себя защищает себя от болезней и вредителей.

Вы сами питаетесь только своими овощами? Как изменилось Ваше видение питания с появлением хозяйства? Что бы вы теперь ни за что не купили в магазине?

Изменилось ли питание? Думаю, нет. В большинстве случаев вообще не покупаю продукты в магазинах. Могу купить только хлеб, определенные марки конфет и сыр – и то редко. Иногда покупаю фрукты. Тут качество сильно зависит от регионов. Есть вещи, без которых не обойдешься, но практически 90% моего рациона – свое, натуральное. Мы же не только картофель выращиваем. Морковь, перцы, свекла, помидоры, баклажаны, огурцы, даже есть яблони и сливы, клубника и малина, - но это не на продажу, для себя. Мясомолочные продукты тоже все домашние.

А почему не берете продукты из магазина - они же, получается, дешевле? Невкусно или вредно?

И невкусно, и вредно, - поэтому и не беру. Да и я практически все сам произвожу. Не хочется доверять здоровье неизвестно кому. Сети обычно интересует объём, а не качество. И берут всю продукцию из одного источника.

Вообще, думаю, что вся продукция любого производителя должна пройти обязательную единую госсертификацию – и только после этого ее можно будет продавать.

Каких принципов вы придерживаетесь в работе и еде?

Есть отличные пословицы, которым я следую: «Здоровье не в пилюлях, а в кастрюлях». И еще: «От худого семени не бывает здорового племени».
Интервью с фермером Андреем Стрельцом. В чем секреты вкусного урожая
Вы считаете свое дело непростым?

Непростым, зато интересным. Мне нравится быть хозяином, работать на своей земле, а главное – приносить пользу и видеть благодарность в глазах людей. У каждого есть ошибки – это нормально, это и есть опыт. У нас много последователей, множество простых и непростых людей поддерживает нас, а это многого стоит.

И от нас вам огромная благодарность! Спасибо за прекрасную беседу!

Желаю успехов! С большим уважением, Андрей Стрелец.
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
Region
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
70.00 Руб / шт
Краснодар
Доверие и Качество
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
129.00 Руб / кг
Людмила
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
200.00 Руб / 100 г
КЧР, Станица Зеленчукская
Region
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
33.27 Руб / шт
Краснодар
Веселая коза КФХ
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
800.00 Руб / кг
Крестьянская усадьба
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
350.00 Руб / кг
Краснодар
Людмила
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
150.00 Руб / 100 г
КЧР, Станица Зеленчукская
Людмила
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
170.00 Руб / 100 г
КЧР, Станица Зеленчукская
ООО Екатеринодар-Агро
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
30.00 Руб / кг
Краснодар
Екатерина Карманова
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
2.00 Руб / шт +
Краснодар
Людмила
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
170.00 Руб / 100 г
КЧР, Станица Зеленчукская
Людмила
 
Добавить в друзья
Связаться с пользователем
150.00 Руб / 100 г
КЧР, Станица Зеленчукская
tmp imgtmp img
 
 
 
 
 
Профиль
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
 
Профиль
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь