Выпечка из творога пользуется популярностью, изделия получаются нежными и вкусными. Попробуйте испечь пирог по этому рецепту, уверены, ваши домашние будут просить его снова и снова. А вы не сможете отказать, потому что печь его очень просто.
Для теста: 3 желтка, ¾ ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, ½ ч.л. соды, погашенной в 1 ч.л. уксуса или лимонного сока, 200 гр. сливочного масла, ванилин, 2 ½ ст. просеянной муки. Взбейте желтки с сахаром, добавьте сметану, соду, погашенную в уксусе, сливочное масло, ванилин и муку, замесите тесто. Если у вас сливочное масло слишком холодное, порубите тесто ножом.
Начинка: 3 белка, ½ ст. сахарного песка, 200-250 гр. творога. Творог лучше взять фермерский, без кислинки. Можно взять и творог из магазина, только внимательно посмотрите состав.
Замешанное тесто положите в холодильник на 30 минут. Затем разделите его на 2 части. Первую уложите на смазанный маслом противень, выложите начинку, а сверху уложите вторую часть теста.
Выпекайте около 30-40 минут. Готовый пирог полейте горячей глазурью. Для этого 3 ст.л. какао, ½ ст. сахарного песка и 3 ст.л. молока вскипятите, снимите с огня и сразу добавьте 25-30 гр. сливочного масла.
Приятного аппетита!
