Домашний йогурт приготовить легко. Все, что вам нужно, это качественное молоко и несколько ложек вашего любимого йогурта, для закваски.
Для приготовления йогурта
лучше взять фермерское молоко, хотя и магазинное тоже подойдет. Жирность молока выбирайте исходя из ваших предпочтений. Но учтите, что из обезжиренного молока йогурт получится жидким.
Ингредиенты: 2 литра молока; ¼ ст. густых сливок (по желанию); 4 ст.л. йогурта с живыми и активными культурами.
Молоко и сливки налейте в кастрюлю, доведи до кипения.
Снимите кастрюлю с огня, и остудите до температуры 40 – 50 градусов. Перелейте молоко в стеклянную или керамическую посуду. В стакане смешайте молоко с йогуртом (молоко возьмите из общего количества) и влейте в молочно-сливочную смесь.
Накройте посуду крышкой, оберните теплым полотенцем или пледом, поставьте в теплое место и оставьте на 6-12 часов, пока йогурт не загустеет. По истечение времени, переложите йогурт в холодильник. Он будет готов через 4 часа.
Приятного аппетита!
