Рулет прекрасная альтернатива торту. Но по вкусу рулеты ничем не уступают своим пышным братьям. К тому же приготовление рулета займет немного времени и продуктов понадобится меньше. Сегодня мы предлагаем Вам испечь «Чешский рулет». Это нежное сливочное лакомство, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети.
Источник: warunik.livejournal.com/139541.html
Ингредиенты для крема: 120 гр. сливочного масла; 90 гр. сахара; 90 мл молока; 13 гр. крахмала; 1 ч.л. коньяка; 5 гр. какао-порошка.
Для глазури: 50 гр. шоколада; 30 гр. сливочного масла.
Начните с крема. Разведите в небольшом количестве молока крахмал. Оставшееся молоко смешайте с сахаром и доведите до кипения. Постоянно помешивая, влейте крахмал, разведенный в холодном молоке, и варите до загустения. Остудите.
Пока молочно-крахмальная смесь остывает, приготовьте тесто. Муку просейте и смешайте с какао-порошком. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку с какао и все тщательно перемешайте.
На противень расстелите бумагу для выпечки, смажьте его маслом и вылейте тесто. Равномерно распределите тесто по поверхности и выпекайте в течение 15 минут при температуре 180-200 градусов.
Пока бисквит выпекается, взбейте сливочное масло с молочно-крахмальным сиропом. В конце добавьте какао и коньяк. Все тщательно перемешайте.
Когда бисквит приготовится, выньте его из духовки, немного остудите, промажьте кремом и плотно сверните.
На водяной бане растопите шоколад, добавьте в него сливочное масло и залейте бисквит. Вместо шоколада можно приготовить глазурь.
Приятного аппетита!
