Блюда из рыбы всегда славились своей пользой. А в сочетании с овощами блюдо становится полезнее вдвойне. Рыба богата полноценным белком, легким для переваривания. Благодаря ряду витаминов и микроэлементов, содержащихся в рыбе: кальция, йода, магния, железа, цинка, селена и фосфора, она нормализует процессы свертывания крови, нормализует функции щитовидной железы, нормализует работу нервной системы, нормализует обменные процессы, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. К тому же рыба не нанесет вреда вашей фигуре. Обязательно включайте ее в свой еженедельный рацион.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1014641-greek-b
Ингредиенты: 1 кг. филе любой белой рыбы, но лучше всего подойдет палтус; соль, свежемолотый перец; сок большого лимона; 2 ст.л. оливкового масла; ½ кг. нарезанного полукольцами лука; 2 измельченных зубчика чеснока; 1 кг. очищенных и нарезанных помидоров (можно взять помидоры в собственном соку); 1/8 ч.л. сахарного песка; 1 ч.л. сладкой паприки; ½ ч.л. молотой корицы; 1 ст.л. томатной пасты, растворенной в ¼ ст. воды; ½ ст. сухого белого или красного вина; пучок мелко нарезанной петрушки.
Рыбу вымойте и обсушите, приправьте солью и перцем по вкусу. Смажьте противень маслом, уложите в один слой рыбу, полейте лимонным соком. Отставьте ее в сторону на 30-60 минут. Пока рыба пропитывается, подготовьте остальные ингредиенты.
Источник: omgfood.com/psari-plaki/
Поставьте противень в духовку примерно на 30 минут. Каждые 10 минут проверяйте рыбу, она должна постоянно находиться в соусе. Подавайте блюдо с рисом, булгуром или картофелем.
Приятного аппетита!
