Когда ваши родные и друзья увидят на столе это блюдо, они будут восхищены. Вкусная, сочная, ароматная свинина приведет в восторг абсолютно всех. А королевский вид обеспечит ей самое лучшее место на столе.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1015807-crown-r
Новый год уже не за горами. А, как известно, нас ждет год Петуха, поэтому готовить на праздничный стол курицу или другую птицу, не стоит, дабы его не разозлить. Возникает вопрос, что же готовить? Рекомендуем приготовить корону из свинины, это блюдо как раз подойдет.
Ингредиенты: свиные края; свежая зелень тимьяна; свежая зелень шалфея; чеснок; соль; молотый черный перец; оливковое масло.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1015807-crown-r
Смешайте в блендере нарезанную зелень, чеснок, соль, перец и оливковое масло. Смешивать лучше в блендере, потому что так травы отдадут больше вкуса.
Промойте свинину, обсушите бумажным полотенцем, соберите в виде короны и натрите травяным маслом. Только промажьте все тщательно, чтобы не осталось ни малейшей щелочки. Поместите свинину на противень и оставьте примерно на час мариноваться при комнатной температуре. Но можно мариновать и дольше, так свинина лучше впитает вкусы и ароматы.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1015807-crown-r
Разогрейте духовку до максимума. Поставьте в нее мясо на 20 минут, затем температуру снизьте до 200 градусов и запекайте ещё в течение 1 ½ - 2 часов, возможно дольше, проверяйте готовность мяса ножом. Если кровь из него не выходит, значит, оно готово.
Перед подачей обязательно дайте мясу отдохнуть в течение 10-15 минут.
Чтобы не готовить гарнир отдельно, рекомендуем перед закладкой мяса на противень, уложить на дно нарезанный картофель. Он получится восхитительным. Сок ароматного мяса будет стекать на него и поджаривать. Ммм, объедение.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1015807-crown-r
В качестве альтернативы гарнира можно приготовить запеченные овощи с сухарями. Они также будут пропитываться соком и смягчатся.
