Что такое сублимированная еда?

Сублимированные продукты – это еда, подвергнутая так называемой ваакумно-сублимационной сушке.

Принцип подобной обработки продуктов питания – это по сути один из методов консервирования. При изготовлении сублимированной еды из свежих продуктов ваакумным способом удаляется влага. За счет этого, во-первых, масса и объем уменьшаются, во-вторых, сохраняются полезные свойства, в-третьих, храниться такие продукты могут практически бесконечно – до 25 лет! По сути процесс сублимации – «сжатие» продукта за счет выкачивания из него воды. Для того, чтобы сделать пищу готовой к употреблению, продукт нужно положить в жидкость, после чего еда примет прежний размер. Инстуркция, в которой подробным образом прописано количество воды и время, через которое волшебство превращения завершится, обычно написано на упаковке.

Подобные продукты уже давно используют в рационе космонавты и путешественники – сублимированная пища чрезвычайно питательна и занимает мало места.

Что и говорить – для туристов, которые ходят в горы, это неоценимо облегчает поход.

Диетологи считают, что сублимированная еда полезна для человеческого организма.

Она хорошо усваивается, после нее организм насыщается надолго, а в силу того, что процессу сублимации подвергаются исключительно продукты высокого качества, в еде содержится много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального рациона.

Консерванты, вкусовые добавки, подсластители и прочие вредные вещества отсутствуют, так что все, что остается – это натуральный вкус.

Подвергать процессу сублимации можно практически всю еду: овощи, грибы и фрукты, мясо и рыбу, молочные и кондитерские изделия, каши и супы, приправы и специи.