Индейка, выращенная в лаборатории Memphis Meats, появится на следующий День благодарения

В начале этого года Memphis Meats уже вырастила в лаборатории фрикадельку, теперь они готовы пойти дальше. В их планах выращивание других искусственных видов мяса: стейка, куриной грудки и даже целой индейки.
Источник: fortune.com/2016/02/02/lab-grown-memphis-me

Источник: fortune.com/2016/02/02/lab-grown-memphis-me

Компания, созданная тремя учеными, хочет быть первой по выращиванию мяса из стволовых клеток. Они уже вырастили небольшой кусок, использовав клетки коров, свиней и кур, и ожидают выйти на рынок в ближайшие пять лет. Они не единственные в этом сегменте, другие компании, такие как Mosa Meat и Modern Meadow Inc., тоже хотят выйти на рынок с подобным предложением в ближайшие несколько лет.

Соучредитель и генеральный директор Memphis Meats кардиолог Ума Валети уверена, что это будущее мяса. Она называет это «второе одомашнивание», первое произошло 10000-20000 лет назад. Валети уверена, что пришло время для обновления. Но вместо того, чтобы приручать животных для производства мяса, Memphis Meats одомашнит непосредственно животные клетки.

«Обычное производство мяса, по своей сути неэффективно», сказала Ума. При этом мясо довольно калорийно. В Memphis Meats сократят калорийность мяса, это сделает его более экономичным и здоровым. Компания также утверждает, что для выращивания мяса в лаборатории потребуется на 90% меньше воды и земли, и на 50% меньше энергии. Мировое население и спрос на мясо быстро растут, и Memphis Meats утверждают, что традиционная мясная промышленность не сможет поддерживать производство на должном уровне.
Источник: techcrunch.com/2016/11/22/lab-made-meat-st

Источник: techcrunch.com/2016/11/22/lab-made-meat-st

Потребители хотят знать, как и где была выращена их пища и какие методы при этом использовались, вот почему промышленное животноводство стало относиться к животным более гуманно. А для производства мяса в Memphis Meats животные и вовсе не вовлечены в процесс, они только предоставляют свои клетки. Они также утверждают, что их мясо будет более здоровым, т.к. в компании могут регулировать его жирность и использовать те типы, которые менее вредны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Компания уже нашла первых инвесторов, первые вложения составили $ 3 млн. Этот стартап принимает пожертвования от своих сторонников и предлагает им взамен куски мяса, выращенные в лаборатории. Сумма пожертвований может варьироваться от $ 3 до $1000. Таким образом они собрали $52000 и привлекли 700 покровителей. Они надеются получить дополнительное финансирование на IndieBio.
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img