Источник: foodfuck.tumblr.com/post/109921311321
Перепел – это родственник куропаток. Всего существует более 10 видов этой птицы, однако 2 из них были бесследно истреблены человеком. Привычный нам перепел так и называется – обыкновенный. Вопреки мнению о том, что эта птица дикая, обыкновенного перепела часто разводят в домашних хозяйствах.
Перепелиные яйца популярны почти так же, как и куриные. Их отличие во вкусе и в том, что они меньше по размеру.
Источник: hoardingrecipes.tumblr.com/post/100064003396/buckw
Если вы не охотник и не можете ручаться за свежесть перепелиного мяса, это не повод отказывать себе в нем.
Обратите внимание на внешний вид продукта: цвет и консистенцию. Идеальное перепелиное мясо должно быть упругим, иметь нормальный для дичи цвет, а при легком надавливании мякоть быстро должна восстанавливать свою форму.
Если сравнивать мясо перепелов с домашними птицами, становится очевидно, насколько первое полезнее.
В мясе маленькой птички содержится большой запас белков, калия, фосфора, аминокислот, меди и витаминов группы В.
Перепелиное мясо калорийно, но не вредно. Употреблять его в пищу советуют беременным женщинам, пожилым людям, а также слабым и больным детям. Оно способствует восстановлению организма после онкологических заболеваний и операций.
Источник: foodfuck.tumblr.com/post/104758011067
Попробуйте перепелиное мяса или яйца и убедитесь, что оно ничуть не хуже (и даже лучше) курятины, говядины или крольчатины.
Источник: f-word.tumblr.com/post/103000736885/bucatini-carbo
