История успеха Клэр Смит: мечта наяву

Женщина на кухне – далеко не всегда пережиток патриархального прошлого, а даже напротив – символ будущего. Как контролировать работу собственного заведения, быть выдающимся поваром и стать первым шеф-поваром-женщиной, получившим заветные три звезды Мишлен? Читайте историю о Клэр Смит, и узнаете.
Источник: mymodernmet.tumblr.com/post/152036405471/pizzeria-

Источник: mymodernmet.tumblr.com/post/152036405471/pizzeria-

Клэр стала примером самой настоящей «железной леди» на кухне – тотальный контроль за всем, что происходит, несгибаемая воля и выдержка, работа на результат – вот что присуще этой сильной женщине, которая решила посвятить всю свою жизнь кулинарии.

Источник: gozellik.tumblr.com/post/149708534342

Источник: gozellik.tumblr.com/post/149708534342

Клэр Смит начинала с самых низов, но ей удалось пробиться в лучшие повара Великобритании.

История Клэр Смит совсем не похожа на сказку. Она родилась в богом забытом уголке Северной Ирландии, но с детства мечтала о том, что когда-нибудь она станет выдающимся человеком. С интересом маленькая девочка Клэр перелистывала и перечитывала вновь и вновь биографии великих поваров. Клэр Смит была младшим третьим ребенком в семье, а ее родители не имели к ресторанному делу никакого отношения, разве что мама, которая работала официанткой.

Стажировка в разных странах, а также мастер-классы и тренинги помогли шей-повару повысить профессиональный уровень.
Источник: prettypasta.tumblr.com/post/98351513782/ravioli-wi

Источник: prettypasta.tumblr.com/post/98351513782/ravioli-wi

В итоге Клэр удалось пробиться на стажировку в ресторан Гордона Рамзи, который женщина довела до достижимого уровня совершенства.

Равиоли с морепродуктами – коронное блюдо Смит.

На счету Клэр множество стажировок (в том числе во Франции и в США) и наград, включая три звезды Мишлен. Сейчас Смит продолжает работать шеф-поваром в ресторане Гордона Рамзи и, по ее собственным словам, проводит там все свободное время, приходя в 8, а уходя домой в 11 вечера.

Аккуратность и тщательность при приготовлении блюд – вот что важно для профессионала.

Кто знает, возможно, в один прекрасный день Смит откроет собственный ресторан, который, мы убеждены, будет пользоваться ничуть не меньшим успехом.
Источник: vegan-yums.com/post/138034016097/vegan-ravioli-hom

Источник: vegan-yums.com/post/138034016097/vegan-ravioli-hom

Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img