Клэр стала примером самой настоящей «железной леди» на кухне – тотальный контроль за всем, что происходит, несгибаемая воля и выдержка, работа на результат – вот что присуще этой сильной женщине, которая решила посвятить всю свою жизнь кулинарии.
Клэр Смит начинала с самых низов, но ей удалось пробиться в лучшие повара Великобритании.
История Клэр Смит совсем не похожа на сказку. Она родилась в богом забытом уголке Северной Ирландии, но с детства мечтала о том, что когда-нибудь она станет выдающимся человеком. С интересом маленькая девочка Клэр перелистывала и перечитывала вновь и вновь биографии великих поваров. Клэр Смит была младшим третьим ребенком в семье, а ее родители не имели к ресторанному делу никакого отношения, разве что мама, которая работала официанткой.
Стажировка в разных странах, а также мастер-классы и тренинги помогли шей-повару повысить профессиональный уровень.
История Клэр Смит совсем не похожа на сказку. Она родилась в богом забытом уголке Северной Ирландии, но с детства мечтала о том, что когда-нибудь она станет выдающимся человеком. С интересом маленькая девочка Клэр перелистывала и перечитывала вновь и вновь биографии великих поваров. Клэр Смит была младшим третьим ребенком в семье, а ее родители не имели к ресторанному делу никакого отношения, разве что мама, которая работала официанткой.
Стажировка в разных странах, а также мастер-классы и тренинги помогли шей-повару повысить профессиональный уровень.
В итоге Клэр удалось пробиться на стажировку в ресторан Гордона Рамзи, который женщина довела до достижимого уровня совершенства.
Равиоли с морепродуктами – коронное блюдо Смит.
На счету Клэр множество стажировок (в том числе во Франции и в США) и наград, включая три звезды Мишлен. Сейчас Смит продолжает работать шеф-поваром в ресторане Гордона Рамзи и, по ее собственным словам, проводит там все свободное время, приходя в 8, а уходя домой в 11 вечера.
Аккуратность и тщательность при приготовлении блюд – вот что важно для профессионала.
Кто знает, возможно, в один прекрасный день Смит откроет собственный ресторан, который, мы убеждены, будет пользоваться ничуть не меньшим успехом.
Равиоли с морепродуктами – коронное блюдо Смит.
На счету Клэр множество стажировок (в том числе во Франции и в США) и наград, включая три звезды Мишлен. Сейчас Смит продолжает работать шеф-поваром в ресторане Гордона Рамзи и, по ее собственным словам, проводит там все свободное время, приходя в 8, а уходя домой в 11 вечера.
Аккуратность и тщательность при приготовлении блюд – вот что важно для профессионала.
Кто знает, возможно, в один прекрасный день Смит откроет собственный ресторан, который, мы убеждены, будет пользоваться ничуть не меньшим успехом.