В исследовании, результаты которого опубликованы в The New England Journal of Medicine говорится, что замена обычной соли заменителями, содержащих, по крайней мере, одну четверть калия, могут сократить риск инсульта среди пожилых людей и лиц с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний на 14%.
Пациенты были поделены на группы, часть из которых употребляла обычную соль, а вторая – калийсодержащий заменитель. Группа, употреблявшая заменитель, имела более низкий риск инсульта и серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Брюс Нил, эксперт из George Institute for Global Health в Сиднее, который был частью исследовательской группы, сказал, что положительным выводом исследования является то, что можно принять меры по предотвращению инсультов очень быстро и при низких затратах.
«Результат испытания особенно впечатляет, потому что замещение соли – один из немногих практических способов добиться изменений в потреблении соли и снижении заболеваний», - сказал Нил.
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, одними из основных пищевых источников натрия являются хлеб, мясные изделия, готовые супы, основные блюда, закуски и полуфабрикаты.
Специалисты ВОЗ также не остались в стороне, они выпустили документ под названием «WHO global sodium benchmarks for different food categories», который призван помочь снизить содержание натрия в пищевых продуктах, изготовленных промышленным способом.
