Польза самого популярного мяса - баранины

Баранина разрешена почти во всех религиях мира и считается самым «чистым» мясом.

Бараниной считается мясо баранов и овец. Самое ценное мясо – это туши молодых особей, непригодных для разведения. Считается, что именно оно не имеет запаха. Вкусным считается мясо молодых особей до 3-х лет – оно имеет светло-красный оттенок (темнее, чем у свинины), а жир бывает упругим и белым. Если мясо старое – в таком случае оно обычно имеет темно-красный цвет и желтый жир – его хорошо использовать в качестве фарша.

Бараний фарш можно использовать не только для котлет – он отлично подойдет для фаршировки овощей: помидоров, кабачков и баклажанов.

Баранина имеет множество преимуществ перед другими видами мяса, но главное – то, что в нем идеальное сочетание калорийности (она ниже, чем у свинины) и содержания холестерина (ниже, чем у говядины). Многие врачи-диетологи считают, что народы Востока меньше страдают от атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения из-за регулярного потребления в пищу баранины.

Говорить о полезных свойствах баранины можно бесконечно. Она благотворно влияет на здоровье зубов, предотвращая развитие кариеса, нормализует обмен веществ, препятствует развитию диабета и заболеваний щитовидной железы, а мясные бульоны на основе баранины врачи часто прописывают страдающим гастритом с пониженной кислотностью.

Традиционное блюдо восточной кухни – плов – готовят именно на баранине. Так он получается вкуснее и сочнее.

Не стоит после этого огромного списка бросаться в магазин и сметать баранину с прилавков. Все хорошо в меру, а мясо – особенно. Чрезмерное потребление баранины может плохо отразиться на здоровье организма, но регулярное употребление в пищу небольшого количества принесет только пользу.

Попробуйте начать готовить баранину и испытать все ее преимущества на себе.