Источник: Творожное печенье (личное фото)
- 300-330 гр творога
- 200 гр сливочного масла
- 1 ч.л. соды (можно чуть меньше)
- белок одного яйца
- 1 1/2 ст. муки.
- сахарный песок (сколько пойдет)
- корица (по желанию).
- желток яйца для смазывания.
Пропустите творог через роторную терку, если он зернистый, или разотрите вилкой и смешайте со сливочным маслом комнатной температуры. Масса должна получится однородной.
Затем добавьте в творожно-масляную смесь яичный белок, снова разотрите, после чего всыпьте муку, смешанную с содой. Замесите тесто.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Полученное тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте, щедро посыпьте сахаром и корицей (всю поверхность) и сверните рулетом. При помощи фигурного ножа (если он есть) или острого ножа, нарежьте рулет небольшими порциями и выложите на смазанный маслом противень.
Смажьте печенья яичным желтком и выпекайте примерно 20-25 минут (до румяной корочки). Печенья охладите и можно наслаждаться.
Приятного чаепития!
