Известно, что большинство питательных веществ наш организм способен вырабатывать самостоятельно, однако далеко не все. Исследователи из Seraphina Therapeutics, компании занимающейся вопросами здоровья, обнаружили незаменимую жирную кислоту, которую наш организм как раз не может самостоятельно вырабатывать в достаточном количестве.
Генеральный директор Seraphina Therapeutics Стефани Венн-Ватсон (Stephanie Venn-Watson) считает, что мы стоим на пороге «золотого века» питания. По мнению Стефани, нас ждет открытие новых ингредиентов и компонентов, о которых мы раньше не знали.
Научное сообщество уже пришло к выводу, что С15:0 полезна для предотвращения болезней сердца и сахарного диабета. Ранние исследования Seraphina Therapeutics на мышах так же показали, что новый компонент способствует снижению уровня холестерина и глюкозы в крови, а также снижению воспаления и улучшению рубцевания тканей.
По мнению Стефани, в скором времени в молочных продуктах, наряду с кальцием и витаминными добавками появится и С15:0. Однако, по мнению исследователей, для полноты картины, необходимо провести еще ряд исследований, на которые компания уже получила $5.5 млн.
Источник: https://www.fooddive.com/news/a-fatty-ingredient-hidden-in-butter-could-be-the-secret-to-better-health/577992/
