Как приготовить киш и что в него положить

Киш - знаменитое блюдо французской кухни. По сути это открытый пирог, в основе которого лежит рубленное тесто. Начинок для киша существует огромное множество и сегодня мы предлагаем вам подборку начинок от Anna Taratukhina. Сохраняйте ее рецепты и присылайте свои, мы с удовольствием опубликуем их у себя на сайте. Давайте готовить вместе.
Своим рецептом Anna Taratukhina поделилась в группе "Лягушка в водке и медведь в шампанском". Итак, давайте пробовать.
Источник: Киш со шпинатом, автор Anna Taratukhina

Источник: Киш со шпинатом, автор Anna Taratukhina

Тесто:

- 250гр. муки
- 100гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст.л. холодной воды или молока
- соль.

Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой, добавьте яйцо, воду или молоко и щепотку соли. Замесите тесто, сделайте шарик, замотайте в пищевую пленку и положите на полчаса в морозильную камеру. Потом тесто раскатайте на 2-3 см больше формы. Дно теста проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте при 180С минут 20. Потом вынимаем из духовки, добавляем начинку и возвращаем в духовку.

Начинка 1:
- 250гр. ветчины
- 1 ст.л. сливочного масла
- 3 яйца
- 200 мл. сливок
- 200 гр.сыра
- соль, перец.
Ветчину порезать и слегка обжарить. Взбить яйца и смешать с остальными ингредиентами

Начинка 2:
- 300 гр. консервированного тунца
- 1 луковиц
- сыр
- 100 мл. сливок
- 3 яйца
- 1 сладкий перец.
Лук обжарить до золотистого цвета, смешать с тунцом. Взбить яйца, добавить сливки и сыр. На тесто выложить лук с тунцом, залить яично-сливочной смесью, украсить перцем

Начинка 3:
- 400 гр. шпината
- 1 луковица
- 2 яйца
- 250 гр. сыра рикотта или творожного сыра
- 50 гр. твердого сыра.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить шпинат, и подтушить. Посолить, поперчить. Остудить и смешать с оставшимися ингредиентами. Выложить на тесто. Я еще люблю добавить кружочки козьего сыра.

Начинка 4:
- 200гр. шпината
- 80гр. бекона
- 200гр. сыра рикотта
- 100 мл. сливок
- 2 яйца,
- 80гр. твердого сыра
- 12шт. помидор черри
- 0,5 ч.л. соли.
Свежий шпинат помыть, залить горячей водой на несколько минут, слить через дуршлаг. Замороженный шпинат разморозить, отжать при помощи сита. Бекон порезать на маленькие кусочки. В миске смешать яйца, сыр рикотту, сливки, соль, 2/3 твердого сыра, бекон. Аккуратно добавить шпинат. Выложить полученную смесь на горячее тесто. Украсить половинками помидорок черри и посыпать оставшимся сыром.

Приятного аппетита и ждем ваши рецепты!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img