Булочки бриошь можно подавать с конфитюром или вареньем, мороженым или взбитыми сливками.
Для теста:
- 1/2 кг просеянной муки
- 1/2 ч.л. соли
- 70 гр сахара
- 5-6 яиц (в зависимости от размера)
- 10 гр сухих или 20 гр живых дрожжей
- 250 гр сливочного масла комнатной температуры.
Замешивать тесто надо с вечера и оставить в холодильнике до следующего дня/утра.
- 1/2 кг просеянной муки
- 1/2 ч.л. соли
- 70 гр сахара
- 5-6 яиц (в зависимости от размера)
- 10 гр сухих или 20 гр живых дрожжей
- 250 гр сливочного масла комнатной температуры.
Замешивать тесто надо с вечера и оставить в холодильнике до следующего дня/утра.
Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла и замесите тесто. Оно должно быть гладким и однородным. Затем добавьте сливочное масло и вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным, это займет 20-30 минут. Замешивать тесто можно в хлебопечке или комбайне. Тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.
Утром тесто достаньте из холодильника, разделите на части и сформируйте небольшие шарики. Накройте их плёнкой, чтобы они не заветрились и дайте постоять им 20-30 минут. Затем придайте булочкам форму пирожка, выложите на смазанный противень и поставьте в теплое место подходить на 1 час.
Утром тесто достаньте из холодильника, разделите на части и сформируйте небольшие шарики. Накройте их плёнкой, чтобы они не заветрились и дайте постоять им 20-30 минут. Затем придайте булочкам форму пирожка, выложите на смазанный противень и поставьте в теплое место подходить на 1 час.