Мидии с пастой

Мидии употребляют в пищу вот уже 12000 лет. Эти морепродукты содержат полиненасыщщенные жирные кислоты, витамины и минералы. В них содержится белок, который легко усваивается организмом. Более того, мидии включены в список продуктов - афродизиаков.

Источник: Спагетти с мидиями

Ингредиенты:

- 1 кг промытых под проточной водой мидий
- 1 крупный, нарезанный кубиками помидор
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 30 гр сливочного масла и 50 мл оливкового масла
- 1 нарезанный кубиками стебель сельдерея
- 2 очищенные и нарезанные кубиками луковицы
- соль, розмарин, тимьян, базилик и белый перец по вкусу
- 100 мл сухого белого вина
- 250 гр спагетти.

Источник: Мидии на сковороде

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте сельдерей, чеснок и помидоры. Посолите и приправьте специями. После этого влейте вино, слегка выпарите и добавьте мидии. Готовьте под крышкой, периодически помешивая. Следите, чтобы все мидии раскрылись (нераскрывшиеся выкидывайте, а также не используйте изначально раскрытые).

Пока мидии готовятся, сварите спагетти до состояния аль денте (то есть слегка недоваренные) и переложите их в сковороду к мидиям. Готовьте еще все вместе 5-10 минут. По желанию можно посыпать натертым пармезаном.

Приятного аппетита!