В кожуре лимона, помимо воды, эфирных масел и пищевых волокон содержатся: кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, селен, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамины А и Е. Благодаря этим веществам кожура лимона становится для организма незаменимым лекарственным средством. Так какое же действие она оказывает?
Источник: pixabay.com/photos/lemon-citrus-lemon-peel-521395/
1. Способствует здоровью сердца. Это действие она оказывает благодаря содержащимся в ней флавоноидам, витамину С и пектину, типу растворимых волокон, которые могут снизить риск развития болезней сердца. За счет увеличения выведения желчных кислот, вырабатывающихся печенью, пектин помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего (ЛПВП).
2. Улучшает состояние костей. Лимонная кожура содержит значительное количество кальция, магния, фосфора и витамина С. Все эти питательные вещества помогают в профилактике остеопороза, ревматоидного артрита и других проблем, связанных с заболеванием костей.
3. Повышает иммунитет. Кожура обладает способностью укреплять иммунитет благодаря содержанию флавоноидов и витамина С. Если вы начинаете себя плохо чувствовать или хотите защититься от простуды, добавляйте лимонную кожуру в чай или натирайте цедру в еду.
Источник: pixabay.com/photos/fruit-leaf-food-juicy-citrus-32
4. Поддерживает здоровье полости рта. Лимонная кожура обладает антибактериальными свойствами и способна ингибировать рост микроорганизмов. А все благодаря определенным соединениям, содержащимся в ней, которые эффективно борются с болезнями полости рта, вызываемые бактериями Streptococcus mutans.
5. Поддерживает здоровье пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в кожуре, способствует правильному пищеварению, снимает воспаление желудка и предотвращает запоры.
6. Снижает вес и артериальное давление. Согласно результатам четырехнедельного исследования, в котором приняло участие 60 детей с ожирением, незаменимые соединения в лимонной кожуре помогают снизить артериальное давление. Исследование проводилось учеными из Isfahan University of Medical Sciences. Ежедневно дети с ожирением получали порошок кожуры лимона, что приводило к снижению массы тела и артериального давления.
Помимо удивительных свойств для здоровья, лимонная кожура может применяться и в других сферах жизни.
Так, ее можно использовать:
- в качестве моющего средства
- для лечения прыщей
- как средство от насекомых
- в качестве дезодоранта и устранения сильных запахов
- удаления желтых пятен пота с одежды и т.д.
Источник: pixabay.com/photos/candied-fruit-citrus-orange-lem
Как можно включить лимонную кожуру в повседневный рацион?
Цедру лимона можно добавлять в сладкую выпечку и кремы, в супы, рагу, заправки для салатов (для этого просто смешайте ее с солью, перцем и растительным маслом). Она освежит собой вкус чая, кофе и коктейлей.
Цукаты из лимонной кожуры
Срежьте кожуру с трех толстокожих лимонов, толщина должна составлять примерно 0,5 - 0,8 см. Вскипятите воду, опустите в нее кожуру, подержите минутку и после чего воду слейте. Данную процедуру в общем надо повторить 3 раза.
В заключительный раз 8 стаканов воды смешайте с 2 стаканами сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения, сахар должен полностью раствориться. Опустите в сироп лимонные «дольки» и варите без крышки до полного выпаривания. Цукаты переложите на противень и дайте подсохнуть.
А вы используете лимонную кожуру?
